吃鸡蛋也会出大事儿!娃竟然吃出败血症,育儿嫂千万注意!
更新日期:2021-10-24 12:18  ZHongHAiCHeng  点击:

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「来源: |月嫂了不起 ID:yuesao288」

鸡蛋几乎是宝宝每天都会吃到的食材,它为孩子提供充足的蛋白质,还含有维生素a、卵磷脂、钙、磷等物质。

但就是这营养丰富的鸡蛋,如果吃不对,也会把宝宝吃出问题。

在公众号后台,就曾有一个姐妹和月姐分享:一个5岁的宝宝,很爱吃溏心蛋,家里人也认为鸡蛋非常有营养,所以经常给他做,孩子几乎每天早上都吃。有一天他突然晕倒,妈妈急坏了,马上带孩子去医院。最后查出孩子是因为感染了沙门氏菌引发的败血症。而此前,也有报道,台湾一对父母用生蛋液涮肉,给自己的2岁双胞胎孩子吃,导致孩子感染沙门氏杆菌,引发败血症,用抗生素治疗了两周才脱离了危险。

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所以,鸡蛋虽好,但并不是任何情况下都适合孩子吃。看来煮蛋方法很重要:

今天月姐就给大家准备了关于鸡蛋的5个常见问答,希望能帮助姐妹们更好地上户。

Q1:宝宝可以吃溏心蛋、温泉蛋这些吗?

A1:很多人觉得溏心蛋、温泉蛋口感好,所以也愿意给孩子吃。

但这两种鸡蛋最大的隐患就是沙门氏菌污染和大肠杆菌!

沙门氏菌不仅存在于鸡蛋表壳,还会直接污染内部,即使你做溏心蛋之前洗干净鸡蛋壳依然有风险。

而沙门氏菌需要温度超过70℃才能消灭。溏心蛋属于7分熟的蛋,仍然存在感染沙门氏杆菌的可能。

一旦感染,轻者腹部绞痛、腹泻、发烧、恶心,重者则可能因沙门氏菌进入血液而出现败血症,少数还会引发脑膜炎或骨髓炎。

所以给宝宝吃鸡蛋,不管是是水煮、还是蛋羹、煎蛋……必须做到全熟!

Q2:宝宝的第一次辅食应该添加鸡蛋黄?

A2:因为宝宝的营养需求,所以富含铁的食物应该是宝宝辅食的首选。

蛋黄中的铁含量虽然不算太少,但吸收率非常低,所以不能作为宝宝补铁的首选。

铁含量高并且吸收率高的食物有动物血制品、动物肝脏、牛肉等。另外,如果宝宝刚开始添加辅食,配方米粉也是比较好的一个选择。

Q3:给宝宝吃什么的鸡蛋最好?

A3:蒸蛋和水煮鸡蛋!这是专家和营养师都最推荐给宝宝吃鸡蛋的方式!为什么呢?

因为对于宝宝来讲,白煮蛋或蒸蛋羹不仅可以尽量保持鸡蛋的营养成分,清淡的口味也更适合宝宝食用。

水煮蛋蛋黄在加热期间不会接触氧气,不易产生胆固醇,对保护宝宝心脏很有帮助。

水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用;

煮鸡蛋应该煮多久?

鸡蛋怎么煮才能又好吃?又有营养?

第一步:将鸡蛋冷水下锅(可以防止鸡蛋在煮的过程中不会裂开);

第二步:煮8-10分钟左右(保证蛋黄全熟,宝宝吃起来更安全);

第三步:出锅后放进凉水中浸泡2分钟(尽快恢复室温,更好剥皮)。

Q4:鸡蛋吃得越多越好?

A4:有些姐妹以为,鸡蛋营养丰富,宝宝吃得越多越好,但这样对宝宝来说是非常不好的。

宝宝身体各系统发育还不完善,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且对于肾脏也会加大负担。

蛋黄中胆固醇含量较高,虽然胆固醇是人体生理代谢不可或缺的营养素,但长期摄入过多也会给身体带来危害,所以宝宝每天吃一个蛋黄或者全蛋就可以了。

另外,建议宝宝食谱要营养均衡,食材多样化,如果优质蛋白质的来源只选择鸡蛋就太遗憾了。

初次添加鸡蛋的宝宝,注意先尝试四分之一,吃完后看看宝宝有无腹泻、荨麻疹等不适或者过敏反应,以后再逐渐加至0.5-1个。

Q5:宝宝不能吃鸡蛋清?

A5:只要不过敏的食物都是可以给宝宝选择的,之所以建议蛋白晚点添加是因为营养密度比蛋黄要低很多,要知道鸡蛋大多数的营养都集中在蛋黄。

所以建议姐妹们先添加营养密度高的蛋黄,宝宝1岁以上再添加蛋清。

—END—

姐妹们,今天的分享就到这里了。

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