大暑,坐月子吃什么好?月嫂们赶紧收藏一下
更新日期:2020-07-28 11:31  月嫂  点击:

大暑,二十四节气之一,是夏季最后一个节气。

网站定制|http://www.5cocoi.com 

斗指丙;太阳黄经为120°;公历7月22—24日交节。“暑”是炎热的意思,大暑,指炎热之极。大暑相对小暑,更加炎热,是一年中最热的节气,“湿热交蒸”在此时到达顶点。大暑气候特征:高温酷热,雷暴、台风频繁。”

食粥

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之,食以随之”,“谷肉果菜,食养尽之”的论点。

《医药六书》赞:“粳米粥为资生化育坤丹,糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益,也不可通用,要根据每人的不同体质、疾病,选用适当的药物,配制成粥方可达到满意的效果。

食粥,对于在坐月子或脾胃虚弱的宝妈来说,绝对是极好的滋补方法。古人也称“世间第一补人之物乃粥也。”

大暑月子期建议食材:

绿豆 清热解毒,增进食欲,控血脂

苦瓜 平稳血压,促进消化,美容养颜

薏米 预防脱发,除痒祛湿,健脾胃

生姜 防治腹泻,防暑降温,祛除湿气,宝妈不用吃,做菜时做调料

莲子 缓解失眠多梦、心情烦躁,保护心脏

海带 减肥瘦身,软化血管,防止乳腺增生

西红柿 防止晒伤,快速醒酒,缓解疲劳

胡萝卜 提高免疫力,益肝明目,改善贫血

火龙果 提高视力,祛痘除印,舒缓敏感

山药、大枣、莲藕、木耳、黄瓜、冬瓜、番茄、紫薯、土豆、荔枝、龙眼、山竹、蓝莓、鸭肉、鲫鱼、豆浆等。

大暑月子期禁忌食材:忌重口味、油腻的食物;一次不能吃太多水果;从冰箱里拿出来的水果要放置室温再吃。

小月给大家介绍几道专业月嫂提供的应季月子餐食谱。

紫咸菜粥

原料:紫苋菜1把,糯米60克

食材养生功效:紫苋菜富含蛋白质,其所含蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。紫苋菜的钙、铁含量比较多,夏季心烦气闷时,清香可口的紫苋菜粥尤其适合坐月子的妈妈矿物质的补充。

制法:

1、把苋菜用水煎后,取汁和糯米共煮至米熟烂即可

土豆焖鸭肉

原料:鸭腿2只 土豆2个

食材养生功效:俗话说“大暑老鸭胜补药”。鸭肉味甘,性凉,有滋阴养胃、利水消肿的功效。夏天炎热高温,宝妈们体内的营养容易过度消耗,加上脾胃虚弱,此时正适合吃些鸭肉来滋补一下。

制法:

1、鸭腿洗净,切成块;土豆去皮,切成小块;备适量葱姜。

2、将鸭肉凉水下锅焯水,捞起。

3、热油锅,加入鸭肉翻炒,再加入葱姜。

4、锅里加入清水,没过鸭肉,等水开了,再加入土豆。

5、加入适量酱油等调味。

6、等汤汁收干后,再翻炒一下即可。

茶树菇老鸭汤

原料:鸭腿1个 茶树菇50克

食材养生功效:茶树菇营养丰富,蛋白质含量高,具有清热、平肝、明目、利尿、健脾的功效。而且茶树菇里含有多糖、吲哚衍生物等物质,能够很好的清除自由基及抗氧化。夏季与老鸭搭配一起来煲汤,既鲜美又滋补。

制法:

1、鸭腿洗净,切成小块,凉水下锅焯水,捞起待用。

2、茶树菇用温水泡开,捞起待用。

3、将鸭腿和茶树菇一起放入炖锅内,加入没过食材二分之一的水,调入少许盐。

4、炖煮2小时左右即可。

莲子薏仁绿豆汤

原料:绿豆50克,莲子20克,薏仁30克,冰糖适量

制法:

1、将所有食材混合淘洗干净。(用的高压电饭煲,不用泡食材)

2、放入电饭煲加入适量清水,

3、按照正常煮粥模式做好即可

凉拌苦菜

原料:苦菜100克 白糖、醋、酱油、香油适量

食材养生功效:夏天提倡多吃“苦”,苦菜则是当季非常适合食用的蔬菜之一。因为苦菜的氨基酸及维生素种类都特别多,而且具有清热解毒、消暑保健、杀菌消炎的功效。宝妈们在日常饮食中适当吃些苦菜,能提高免疫力,预防热伤风。

制法:

1、苦菜择掉坏叶,清洗干净,切掉老根。

2、取一碗,倒入少许白糖、醋、酱油和香油,搅拌均匀。

3、把调好的料汁浇在苦菜上即可。

番茄豆腐鲫鱼汤

原料:鲫鱼1条 番茄2个 豆腐1块 葱姜适量

食材养生功效:鲫鱼汤是出名的下奶汤,除此之外,鲫鱼性甘味平,具有健脾利湿的作用。对于大暑节气常有的食欲不振、脾胃差、水肿乏力具有很好的效果。跟番茄、豆腐搭配在一起,特别开胃。

制法:

1、鲫鱼处理干净,放入油锅内煎一下,捞起备用。

2、番茄、豆腐洗净,分别切成小块。

3、另起锅,放入番茄炒一下。

4、放入煎好的鲫鱼、豆腐块、姜葱和适量水。

5、大火烧开,转小火煮20分钟,调味即可。

西红柿白菜炒豆腐

原料:北豆腐,西红柿,大白菜,植物油,生抽,盐

制法:

1、西红柿切块,白菜切长条,豆腐切方块。

2、锅中放油,中小火,放入豆腐煎。

3、刚放入锅中先静置不要动,大约1分钟后可轻轻拨动。

4、一面煎金黄后翻面,把另一面也煎至金黄。

5、两面都煎好后,放入西红柿炒。

6、烧到西红柿有一点出汤,放入白菜,撒盐,炒匀后盖上锅盖中火焖3分钟。

7、白菜变软后,加入生抽,大火30秒后可以出锅。

黄瓜肉丸汤

原料:黄瓜100克 肉馅200克

食材养生功效:黄瓜味甘性凉,具有除热,利水利尿,清热解毒的功效。黄瓜不仅可以用来炒菜,做汤的话更加滋阴清淡。黄瓜还有减肥的功效,产后浮肿的宝妈可以适当多吃点黄瓜。

制法:

1、黄瓜洗净,切片待用。

2、肉馅中加入少许盐、糖、酱油,搅拌均匀。

3、锅内放入水,烧开,将肉馅挤出丸子,下入锅内。

4、撇去浮沫再放入黄瓜片。

5、等锅再次烧开,丸子完全浮起来后,加入少许盐调味即可。

拌苦瓜

原料:苦瓜1根,生姜小块,盐1小勺,色拉油15ml,香油适量

制法:

1、将苦瓜洗净,去掉瓜瓤和瓜子,斜切薄片。

2、生姜切末。

3、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉。

4、苦瓜沥干水后放入盘中,加入姜末、香油和少许盐拌匀。

5、大火加热炒锅中的油,迅速将油淋在苦瓜上即可。

红枣生姜红糖茶

原料:大枣10个,生姜适量,红糖适量

制法:

1、将红枣洗净、去核、切块;

2、生姜洗净、切片;

3、将红枣、生姜放入煮锅,加入1000ml的清水;

4、煮沸

5、红枣生姜茶根据个人口味加入适量红糖搅拌一下即可。

佳禾在这里跟各位姐妹们说。

其实每一道的食物都有独特的烹饪方式,营养健康美味佳肴、而且最重要的还不会长胖哦!

因为每样食物都要经过严格的处理烹饪制作方法,才能真正享受到不同菜品的独特口感和味道、你舌尖上才能真正体验到菜品带来、色、香、味、形哦。

《佳禾厨师班》欢迎大家来学习、包吃包住包证书、包教会、包每天课程的食材、亲手让大家操作、品尝菜品独特味道、重要的一次报名、终身免费学习、需要报名的姐妹们私信佳禾!

快传号/历史那点事儿

母婴|http://www.5cocoi.com
上一篇:金牌月嫂的秘密——30天月子餐攻略, 婆婆妈妈学起来!
下一篇:这7道花样炒饭好看好吃又健康,月嫂给宝妈做加餐不错!